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发表于 2013-2-18 21:38:43 | 显示全部楼层 |阅读模式


鄱阳湖蔾蒿——王志红 笔
鄱阳湖蔾蒿是鄱阳湖特有个野生草类,上半年满满个湖水,一到下半年湖水自然退去,丘会长出牛筋草,蔾蒿等,一直到第二年春,在鄱阳湖涨水之前,鄱阳湖畔个勤劳个宁们,丘会到鄱阳湖个草坪上打草,讨野菜,蔾蒿等,打来草是用来田地做肥料;鄱阳湖个蔾蒿早些年是讨来喂猪恰个,现在北晓得什么宁什么时候搬上子餐桌,而且是味道奇美个一道菜,在鄱阳一下传开,传遍江西,浙江等,个朝菜市场也有卖,都要7-8元一斤,贵个时候10来元一斤,还都是菜地栽种个为多,味道也北如鄱阳湖野生个味道重。
相传,早在宋景祐三年(1036年)间,范仲淹任饶州知州,范知州个廉名太家也都敬重,其每天坚持自己定下个伙食标准用膳,伙食实在谈北上好。个年春天,鄱阳宁好客,本地厨师把自己妻子采来个黎篱嫩茎,掐成一段段,切上脆制个腊肉,炒来一太盘给范太宁享用。岂知范仲淹津津乐道,手北停箸。
用过餐后,范仲淹叫来厨师,打听此菜个来历,厨师一五一十从头到尾禀报完毕。范仲淹一听,连连称赞说:"好菜好菜,若是辣一点更好。"后来厨师果真依据范太宁指点下料,此菜居然成了时鲜,并且传到寻常百姓宁家,成为鄱阳个一道风味名菜。

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